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日本7-11爆红网络的人气泡面介绍及试吃报告

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-01 00:17:13  

说到日本最近众所瞩目的限定联名泡面中,就一定要提到AFURI柚子盐味拉面和东京2017米其林拉面鸣龙担担面,两者都是在发表与7-11联名合作即将登场的消息后,就引起一阵讨论风潮,现在马上来介绍一下这两款泡面的来头和试吃感想。

日清拉面名店系列泡面中的「THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子盐味拉面」6月12日隆重登场,开始发售之前已在网上引起一阵热烈讨论与期待的声音。继今年一月出品的限定柚子辣汤面大受欢迎后,这次再以AFURI定番的人气口味柚子盐味拉面轮番上阵,将AFURI洗练独特的拉面风味以泡面的方式呈现给更多的人群与消费层面。

2003年创业以来的AFURI无论何时都是大排长龙的状况,已是东京最具代表的人气拉面之一,使用神奈川县丹泽地区阿夫利山的天然水为由,店名因此取为AFURI。汤头以清淡金黄色的鸡骨和鱼介高汤为其特色,散发具有画龙点睛效果的柚子清香,让人一吃上瘾,在年轻一代的消费群中非常受欢迎。杯面上附上一包以鸡油为主的「黄金香油」,在吃之前再加到泡好的杯面里面,将本来清爽淡雅的柚子盐味增添了几分香浓有深度的风味,让人一口接着一口欲罢不能。

面采用的是小麦全粒粉制作而成的细直面,材料方面有一些炭火烧烤的碎末,一点点笋干和葱花。柴鱼片和鸡骨交织出来的浓厚高汤是整碗杯面的主轴,另外还有一些提味用的柚子皮,让汤头带点淡淡的柚子清香,吃起来更具有丰富的层次感。整体来说是一款让人印象深刻的话题拉面名店泡面,值得各位吃货试试看。

接下来要介绍的同样是日清拉面名店系列泡面里的鸣龙担担面,也是米其林2017年度指引中荣获一颗星拉面店「创作面工房 鸣龙」的看板菜单。「创作面工房 鸣龙」是位于东京都丰岛区南大冢一带颇具人气的排队拉面店,今年首度入围米其林,也是历史上第二家入围的拉面店,想必排队的人潮会更多,没有机会到本店朝圣的人可以考虑先到7-11尝鲜一下这款鸣龙担担面的泡面版。

以鸡骨高汤为基底和酱油香气交织成鸣龙担担面主要的汤头风味来源,接着胡麻的浓厚香醇甘味与刺激味蕾的辣椒再把整款拉面点缀得更有层次感。甘味与辣味绝妙的平衡让人一吃难忘,刚刚吃到的第一口虽然没有太大的惊艳之感,但越吃越上瘾,因为胡麻的香气和特殊的香辛味都把我们的味觉挑逗起来愈吃愈想吃。吃之前才加进去的特制油让整碗的泡面更具有深度,难怪是店主斋藤一将满意与自豪的作品。

除了这次专门介绍的两种日清拉面名店系列泡面外,7-11里还有许多各种口味的话题泡面:人气拉面すみれ的进化版味增拉面、蒙古汤面中本的辣味麻婆味增、激辣的小猪猪骨拉面、梦幻名店「のぼる屋」的和风猪骨&蛤蛎双重口味拉面、7-11自己的品牌泡面和赞歧乌龙泡面等等。来日本旅游的朋友们不妨来一趟7-11,买几包最新话题泡面回去饭店当宵夜也是个不错的点子喔!

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